Les crèches doivent offrir une alimentation pourvoyeuse de nutriments en suffisance et assurer un environnement contribuant au développement de comportements alimentaires souhaitables. L’objectif de notre étude était d’évaluer dans quelle mesure l’alimentation et l’environnement d’une crèche d’entreprise respectaient les recommandations. Les menus de 20jours ont été analysés, les apports nutritionnels ont été mesurés par pesée au cours de sept jours et comparés aux recommandations. Les attitudes des éducateurs ont été évaluées par questionnaire et l’environnement par observation directe. Les menus respectaient les recommandations et l’environnement alimentaire était favorable. Chez les enfants de plus d’un an, les protéines excédaient les recommandations de plus de 200 %, et le sodium de 15 à 27 %. L’excès d’apport protéique a été mis en cause dans la survenue de l’obésité et le sodium a été identifié comme facteur d’hypertension dès le jeune âge. La présente enquête a incité l’entreprise à entreprendre des démarches d’amélioration.

Children day care centers should provide nutritious food and offer an environment contributing to adequate eating behaviors. Our study objective was to evaluate the food and environment of a corporate children day care with respect to recommendations. Twenty days menus were analyzed, and weighed nutritional intake were compared to recommendations. Educators’ attitudes and day care environment were evaluated by questionnaire and direct observation respectively. Menus were in accordance with recommendations and the environment was favorable. Among children aged more than 1year, protein intake exceeded recommendations by more than 200% and sodium by 15 to 27%. Excess protein intake has been related to increased risk of obesity and sodium has been identified as a risk factor for hypertension, even among very young children. This study prompted the corporation to bring some changes to improve dietary offer.